Cuscús de pollo

Ingredientes

• 400 grs. de pollo de corral (troceado)
• 1/2 cebolla mediana
• 15 almendrascrudas (aprox.)
• 5-6 dátiles
• 1/4 de calabacín mediano
• 1 zanahoria
• 3 cdtas. de especias "Ras el hanut"
• Pizca de sal
• Pimienta negra recién molida
• 100 grs. de cuscus
• Agua
• Aceite de oliva