Costillas de cerdo guisadas

Name: Costillas de cerdo guisadas
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Las costillas salpimentadas; Verduras; tomate; cebolla; zanahoria; puerro; ajo; champiñones; pimienta negra en grano; laurel; un poco de canela; sal; pimentón dulce; Vino tinto o blanco un par de vasos; Aceite de oliva virgen

Plato

Fácil

1 h 5 m

274 Kcal

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Preparación

Preparación40 min

Cocción25 min

En una cazuela alta pondremos el aceite y sofreímos la carne hasta dejarla bien dorada, las reservamos y añadimos todas las verduras cortadas en menudo, menos los champiñones que reservamos limpios para el final.
Luego añadimos el pimentón dulce y los vasos de vino tinto o blanco al gusto.Dejamos hervir unos minutos, añadimos agua y las costillas.
Dejaremos cocer unos 45 minutos a buen fuego, luego comprobamos su dureza y ponemos a punto de sal.
Cuando estén las sacamos de la salsa y colamos esta, para ponerla en la cazuela otra vez y reducirla, añadiéndole los champiñones y las costillas.