Petitchef

Arroz con costillas de cerdo

Plato
4 porciones
45 min
1 hora
Medio
Una receta clásica adaptada.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 diente de ajo

100 g de aceite de oliva virgen extra

500 g de costillas en trozos pequeños

150 g de verdura de paella(judia verde,garrafon etc.)

100 g de tomate triturado natural o en conserva

1 chorrito de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce o pimenton de la vera

1 pellizco de azafran o colorante

150 g de pimiento rojo natural en tiras

1 cucharada de sal

1 alcachofa natural

200 g de arroz

Preparación

  • Poner en el vaso del thermomix e diente de ajo para picarlo y programar 5 segundos velocidad 5
  • Añadir el aceite de oliva y las costillas,programar 20 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara,cuando falten 5 minutos para terminar echar el vino por el vocal del vaso.
  • Añadir el tomate y las judias verdes y programar 5 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara
  • Agregar el agua,el pimentón,el pimiento rojo,la alcachofa,el resto de verduras,la sal y el azafran,programar 20 minutos,temperatura 100º,giro a la izquierda velocidad cuchara.
  • Incorporar el arroz y programar 13 minutos temperatura 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
    Una vez terminado servir,esta receta de arroz es de tipo caldoso y el del libro de recetas thermomix Arroces de levante



Comentarios de los miembros:

03/11/2012

Buenisimo esta para chuparce los dedos jaja

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