Conejo con rape a la marinera

Ingredientes

• aceite de oliva virgen extra
• Unas 12 gambas, 3-4 por cabeza más o menos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo pelados
• un calamar grande cortado en aros o en trozos
• 800 g. de conejo troceado o pollo
• sal y pimienta al gusto
• 6 tomates de "ramallet" (de rama) picadas (4 segundos, velocidad 5)
• 1 rape entero troceado y los huesos para hacer un caldo
• agua para hacer el caldo con los huesos de rape
• un vaso de vino para cocinar
• una cucharadita de mejorana seca (moraduix pes mallorquins)

para el picadillo:

• 2 dientes de ajo pelados
• una ramita de perejil
• una cucharada de piñones
• una cucharada de almendras tostadas
• una galleta Quely o en su defecto picatostes o picos o palitos salados o colines o pan tostado