Rape a la naranja en papillote

Ingredientes

Para la salsa de naranja:

• 250 g de zumo de naranja (puede ser de bote pero que sin azúcar añadido).
• 50 g de vino blanco.
• 100 g de nata líquida.
• 50 g de agua.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.

Para el recipiente varoma:

• 500 g de rape.
• 1 naranja.`
• Pimienta molida.
• Eneldo.
• Aceite de oliva para untar el papel de aluminio.
• Papel de aluminio.
• Sal gorda.