Conejo con arroz y chocolate.

Ingredientes

• 1/2 conejo
• 80 g de arroz de grano redondo
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 1/2 pimiento rojo
• 2 tomates
• Aceite de oliva
• Pimienta
• 1 onza de chocolate.
• Sal

Preparación

• Dorar los trozos de conejo en aceite de oliva caliente, sal-pimentar y una vez dorado retirar a un plato. En el mismo aceite de dorar el conejo sofreir el ajo, la cebolla y el pimiento picados muy fino.
• Cuando estea sofrito añadir los tomates bien picados y dejar cocinar durante 5 minutos. Añadir los trozos de conejo dorado.
• Añadir el arroz, remover para mezclar bien y añadir agua o caldo caliente y cocinar durante 15 minutos.
• Pasado este tiempo se añade el chocolate y se mueve la cazuela para mezclar, se tapa y se deja reposar durante 5 minutos.

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