Arroz con conejo

Ingredientes

• ½ conejo
• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• 1 tomate pelado
• 1 zanahoria
• 1 taza de arroz
• 3 tazas de caldo
• 5 salchichas frescas

Preparación

• Se dora el conejo y se echa en una cacerola.
• Se pocha la cebolla con el pimiento y la zanahoria picados, cuando coja color la cebolla se añade el tomate y se fríe unos minutos.
• Se añade el arroz y se le da unas vueltas hasta que coja la grasa del sofrito, se echa en la cacerola, se añade el caldo y cuando hierve se añaden las salchichas.
• Se deja cocer 20 minutos.

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