Arroz con conejo y níscalos

Ingredientes

• 300 gr. de arroz
• 1 conejo troceado
• 1 lata de níscalos
• 2 pimientos verdes italianos
• 300 gr. de tomate triturado
• Guisantes
• 3 ajos
• Hebras de azafrán
• Caldo de verduras
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Perejil
• 1 limón
• Aceite de oliva