Petitchef

Arroz con paletillas de conejo y verduras

Plato
2 porciones
20 min
15 min
Fácil
Una verdadera delicia, una explosión de sabor

Ingredientes

Número de partes: 2
1 taza de arroz por persona

6 paletillas de conejo

500 g de menestra de verdura



colorante ó azafrán


Sofrito:

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla

200 g de tomate triturado ó 1 tomate grande troceadito.

fumet de pescado ó agua

1 pastilla de caldo

Preparación

  • Echar en una paellera aceite y calentar, salpimentar las paletillas y echarlas a la paellera para que se doren, picar ó triturar los ingredientes del sofrito y echarlos a pochar.
  • Echar la menestra y rehogar. Echar el arroz, una taza de café por persona, removerlo bien y echar el fumet ó el agua hasta que cubra el arroz, echar el azafrán ó colorante, sal y la pastilla de caldo.
  • Cuando empiece a cocer el caldo meter la paellera en el horno previamente calentado a 200º y dejarlo 15 minutos.
  • Sacar y dejar reposar 5 minutos





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