Primero tostamos en una sartén antiadherente el comino y el cilantro (aproximadamente un minuto), para reanimar los aromas.
A continuación vamos añadiendo el ajo, el jenjibre, el pimentón, el garam masala, la sal, el aceite, el concentrado de tomate, las guindillas o pimentón picante, el coco y las almendras.
Removemos bien mientras se va asando en la sartén y al cabo de unos 3-5 minutos retiramos del fuego y ya lo podemos utilizar para el plato que tengamos que elaborar.
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