Churrasquito de salmón entrelazado con tocineta al ajillo de cilantro y perejil

Name: Churrasquito de salmón entrelazado con tocineta al ajillo de cilantro y perejil
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 churrasquito de 160 g sin piel y sin espinas; 2 lonchas de tocineta (bacón, panceta); 1 rama de cilantro finamente picado; 1 rama de perejil finamente picado; 2 cucharada de mantequilla o margarina; 4 palillos de dientes; salsa de soya; ajo licuado en aceite; mostaza; sal y pimienta

Plato

Medio

55 min

Un plato impresionante que debe intentarse en ustedes.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción35 min

Sazonamos el filete salmón con sal, salsa de soya, mostaza, ajo y pimienta, ahora le colocamos la tocineta por el alrededor y presionamos un poco, le vas a colocar los polillos donde termine de enrollar de modo que no se valla soltar la tocineta, aunque cuando empiece a coser se presiona sola, le das vuelta muy suavemente hasta que dore por ambos lado.
Déjalo cocinar a fuego lento para que se cocine bien por dentro o bien lo puedes dejar un poco crudo en el centro eso es como usted lo prefiera o el cliente lo exija,
Ahora bien vamos hacer el ajillo en un sartén plano pequeño colocamos la mantequilla dejamos derretir, luego agregue el ajo licuado, y ya cuando vallamos a servir le agregamos el perejil y el cilantro de este modo le damos color y aroma a mismo tiempo, ya asado nuestro pescado, a montar nuestro plato.
Colocamos el salmón suavemente en el plato, retiramos los palillo suavemente, agregue un poco de salsa encima y termine de decorar con la misma salsa, ver arriba y buen provecho, Receta para una sola ración.