Petitchef

Mojo de cilantro

Otro
2 porciones
10 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
8 dientes de ajo

1 manojo grande de cilantro fresco

1/2 cucharadita de cominos molido

Dos cucharadas soperas de vinagre

Una cucharadita de sal

Un vaso de aceite de oliva (250ml)


Opcional:

una pimienta verde si queremos que pique

Preparación

  • Lavar muy bien el cilantro. Utilizar las hojas y los tallos que no sean muy gruesos. Pelar los ajos y quitarles el tallo central para que la salsa no repita.
  • Poner todos los ingredientes menos el vinagre en el vaso de la batidora y batir hasta que todo esté triturado y ligado. La cantidad de aceite es orientativo, según se desee más o menos espeso.
  • A mí me gusta espeso y poner aproximadamente un vaso de aceite. Finalmente añadir el vinagre,(se pone siempre en último lugar para que el mojo conserve su color verde más tiempo).

Fotos

MOJO DE CILANTRO, foto 1MOJO DE CILANTRO, foto 2MOJO DE CILANTRO, foto 3MOJO DE CILANTRO, foto 4





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