Sopa de barracuda y cilantro

Ingredientes

• 1 barracuda o una pescada pequeña de aprox 500 gr -700 gr
• 4 - 5 dientes de ajo
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 huevo por persona
• 1 manojo de cilantro
• 50 gr de aceite de oliva
• Sal
• 1/2 Cebolla
• 1 hoja de laurel para cocer el pescado
• Pan "rústico" en rodajas. Si teneis pan alentejano mejor aún
• 2 litros de agua