Papas salteadas con hongos y perejil

Ingredientes

• 1/2 libra de papas
• 1 cucharadita de sal y pimenta
• 1 cucharada de mantequilla baja en grasa
• 1 lata de champiñones
• 1 manojo de perejil

Preparación

• Corta las papas en trozos medios y cuécela en abundante agua con sal hasta que estén blandas pero firmes. Saca, escurre y reserva.
• En una sartén agrega la cucharadita de mantequilla, coloca los hongos, el perejil picadito. (También puedes usar hongos naturales y del tipo que prefieras)
• Integra la papa y mezcla bien, agrega la sal y pimienta. Sirve con carne o pescado

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