Papas gratinadas (kartoffelauflauf)

Name: Papas gratinadas (kartoffelauflauf)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de papas; 2 cebollas; 3 puerros grandes; 4 huevos; 400 g de queso emmentaler; 400 g de crema ácida; Perejil a gusto; Orégano a gusto; 200 g de salame cortado en trocitos pequeños; 200 g de jamón cocido cortado en trocitos pequeños; Sal y pimienta a gusto; Una fuente de vidrio rectangular especial para horno

Plato

Fácil

1 h 5 m

1109 Kcal

¡Un ingreso de verdad delicioso, a hacer cuanto antes!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Pelar las papas y cortarlas en rodajas no demasiado gruesas. Poner a cocer las papas en agua hirviendo.
Mientras tanto, cortar el puerro en rodajas pequeñas y finas. Guardar seis tiras alargadas para freírlas aparte. Cortar y el salame y el jamón en trocitos parejos. Poner a freír todo en aceite caliente. Freír las seis tiras de puerro.
Mezclar los huevos con 200 g de queso, la crema ácida y condimentar con sal, orégano y perejil. Untar la base de la fuente con mantequilla.
Colocar las rodajas de papa cubriendo la base. Sobre éstas, colocar el salame y el jamón y cubrir con 200 g de queso. Luego, verter la mitad de la mezcla de los huevos con el queso y la crema.
Cubrir con el resto de las papas y volcar la otra mitad de la mezcla cubriéndolas. Colocar las tiras de puerro por encima de la última capa.
Colocar en el horno a 200º y a horno moderado, si es a gas durante 45 minutos.