Papas con cuero

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Ingredientes

- 1 libra de cuero (de marrano)
- 2 libras de papas
- 2 aguacates
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite achiote.

Preparación

Paso 1

Cocinar el cuerpo en una olla de presión durante veinte minutos en agua con sal, luego cortar el cuero en trozos cuadrados. Reservar el agua.

Paso 2

Haga un refrito utilizando la cebolla blanca, los dientes de ajo y el aceite achiote.

Paso 3

Agregar al refrito el agua de la cocción del cuero y la leche, dejar que hierva y sazone con la sal y el comino.

Paso 4

Agregar las papas, dejar que se cocinen y cuando estén en su punto añadir el cuero. Cocinar unos dos minutos más y retirar del fuego.

Paso 5

Servir caliente, en un plato sopero las papas con cuero y acompañar con el aguacate.

Preguntas:








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Comentarios de los miembros:

03/09/2013

Esta muy bien para preparar las que sabemos como se hace gracias

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