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Papas al estragón

Name: Papas al estragón
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de papas medianas peladas; 500 g de tocineta entera; 1/2 ccdta de sal; 1/2 ccdta de pimienta recién molida; 7 dientes de ajos pelados y finamente cortados; 1 cebolla mediana finamente cortada; 100 g de margarina; 50 g de aceite neutro; 1 ccda de estragón seco

Otro

1 porciones

25 min

35 min

Medio

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Ingredientes

1 kg de papas medianas peladas
500 g de tocineta entera
1/2 ccdta de sal
1/2 ccdta de pimienta recién molida
7 dientes de ajos pelados y finamente cortados
1 cebolla mediana finamente cortada
100 g de margarina
50 g de aceite neutro
1 ccda de estragón seco

Preparación

Cortar las papas en dados, llevarlas al fuego con suficiente agua que las tape y la sal hasta ablandar, colar y reservar.
Aparte cortar la tocineta con toda su grasa finamente (juliana) de unos 3 cm de largo, en una sartén colocar aceite, margarina, ajo, estragón, cebolla y tocineta dejar a fuego medio durante unos 3 a 5 minutos.
Verter allí las papas y dejar hasta dorar un poco, de ser necesario agregarle un poco más de estragón. Servir calientes.

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