Papas horneadas rellenas del caribe

Name: Papas horneadas rellenas del caribe
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 unid Papas Blancas medianas; 7 cda. Aceite de Oliva Extra vírgen; 2 Dientes de ajo picado; Sal marina al gusto; 1 Rama de Cebollín; 1 unid Tomate picado; 1 unid Cebolla morada picada; 3 cda. Pimentón Verde picado; 3 cda. Pimentón Rojo picado; 1/2 Limón; 2 cda. Salsa BBQ; 1 cda. Orégano; 2 unid Chorizo en trozos; 2 unid Butifarra en trozos; 3 cda. Crema de Leche; 3 cda. Perejil crespo; Queso Gouda; Queso Costeño; Queso Parmesano

vota ahora

Entrante

Fácil

2 horas

2271 Kcal

Papa rellena de sabor caribe (butifarra y chorizo)

Materiales

Horno
Papel Aluminio
Sarten

Preparación

Preparación1 hora

Tiempo de espera15 min

Cocción45 min

Se lavan las papas y se extienden en un pedazo de papel aluminio, lo suficiente para cubrirlas, se cubren con la preparación de (3 cda. Aceite + Ajo), se agregan sal al gusto y se cubren completamente, se llevan al Horno a 200° por 40 minutos
Se calientan en la sartén las 4 cda restante de aceite y se agregan el chorizo y la butifarra para dotar un poco se agrega el zumo del medio limón, luego se adicionan el Cebollín, los pimentones, la cebolla, el tomate, perejil, se cocinan por unos 2 minutos, se agrega la salsa BBQ y el orégano, dejamos cocinar 3 minutos más.
Después de terminado el Horneado de las papas, se les hace una abertura superior pequeña y con mucho cuidado se retira el contenido de la papa, este se adiciona al sofrito anterior y se deja un minuto más de cocción.
Se inicia el armado del relleno agregando un poco de crema de leche en el fondo del orificio realizado a la papa, luego se agrega parte del sofrito.
Se termina con queso costeño, goula y parmesano, hasta cubrir la parte superior.
Se lleva a gratinar por 10 minutos o hasta que los quesos se derritan. Listo