Chili con arroz

Ingredientes

• 200 g de arroz basmati
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 guindilla picante
• 2 pencas de apio
• 1 zanahoria grande
• 1/2 bote de alubias rojas
• 1 lata de tomate entero en conserva
• 250 g de carne picada de ternera
• 1 manojo de cilantro
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de nata agria (o nata fresca con un chorrito de limón)
• Nachos para acompañar