Carrilleras con vino y pimienta

Ingredientes

• 12 carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 3 zanahorias grandes
• 1 hoja de laurel
• 1 botella de buen vino tinto
• 1 pimiento verde tipo italiano
• 1/2 pimiento rojo
• 2 tomates
• 12 bolas de pimienta negra
• 2 ó 3 clavos de olor
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 ramita de perejil