Carrilleras al vino tinto (olla rápida)

Ingredientes

• 4 carrilleras de cerdo
• harina
• Aceite de oliva virgen extra (aove)
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 o 3 dientes de ajos
• 1 zanahoria
• 2 vasos de vino tinto
• Sal

Preparación

• Ponemos en el fondo de la olla un poco de aceite, calentamos,enharinamos las carrilleras, que previamente habremos limpiado y cortados en trocitos.
  
  Las freímos en el aceite. Sacamos y reservamos.
• En el mismo aceite de sofreír las carrilleras, se va rehogando poco a poco toda la verdura. Una vez hecha si no queréis encontraros los aliños trituráis toda la verdura.
  
  Le ponéis el vino y dejáis un poquito para que evapore el alcohol.
• Echáis las carrilleras a la salsa de vino, cerráis la olla super rápida, en mi caso la WMF y la dejáis 10 minutos cono los dos anillos arriba.
  
  Apegáis el fuego y esperáis a que bajen los dos anillos. Nunca ponerle bajo el grifo de agua fría.

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