Carrilleras con couscous

Ingredientes

• 6 carrilleras de cerdo
• Una cebolla
• Una cerveza
• Aceite de oliva
• Virgen
• Extra Sal
• Pimienta
• Una bolsita de couscous estilo oriental

Preparación

• Se limpian bien las carrilleras. Se salan y se pasan por harina. En una tartera se cubre el fondo con aceite de oliva virgen extra y se doran.
• En una tartera se cubre el fondo con aceite de oliva virgen extra y se doran.
• En la olla rápida pochar la cebolla picada. Agregar la cerveza y las carrilleras ya doradas. Salpimentar. Dejar cocer en la olla 20 minutos.
• Pasar la salsa por el pasapure y añadirla de nuevo a las carrilleras. Disponer el sobre de couscous en un cuenco grande y verter por encima 200ml de agua hirviendo.
• Separar enseguida los granos con la ayuda de un tenedor. Tapar y dejar hinchar durante 5 minutos. Separar nuevamente los granos.

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