Carrilleras con menestra

Ingredientes

• 4 de carrilleras sin hueso
• 2 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
• 1 pack pequeño de vino tinto
• 4 hojas de laurel
• aceite
• sal

Preparación

• En una olla se pone el aceite con la cabeza de ajos (aplastando con la mano los ajos).
  Antes de que se te quemen los sacas y los guardas en un mortero.
• Agregas la carrillera a la olla y le das un sofrito.
• Mientras cortas las cebollas en laminas como para tortilla y se las echas a la carne, le añades las hojas de laurel y el pimentón rojo. Añadir agua hasta cubrir la carne.
• Picar los ajos en el mortero quitándole las pieles. Incorporarlos a la olla junto con el vino tinto. Rectificar de sal.
• Tapar la olla y cuando levante el hervor, lo dejas cocer 20 minutos.
• Más tarde pasado los 20 minutos, añades menestra de verdura y lo dejas 10 o 15 minutos a fuego mediano.

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