Escurrimos bien bien escurrida la menestra, mientras se queda bien seca, sofreimos en una sarten, cebollita picada muy fina, el jamon serrano, y las pataticas en daditos mas bien pequeños para q se te frian bien.
Cuando ya este el sofrito añades el tomate frito, al gusto no le echar demasiado pero como mejor os vaya.
Y por ultimo en el caso de q la menestra no lleve esparrago, los añadir, y si tampoco llevase alcachofas, las añado tambien.
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Tapas y pinchos con jamón serrano o ibérico para un aperitivo perfecto
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