Carrilladas con menestra

Name: Carrilladas con menestra
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 de carrilleras sin hueso; 2 cebollas; 1 cabeza de ajos; 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo; 1 pack pequeño de vino tinto; 4 hojas de laurel; aceite; sal

Plato

Medio

50 min

230 Kcal

Ingredientes

4 de carrilleras sin hueso
2 cebollas
1 cabeza de ajos
1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
1 pack pequeño de vino tinto
4 hojas de laurel
aceite
sal

Costo estimado: 3.94€ (1.97€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción40 min

En una olla se pone el aceite con la cabeza de ajos (aplastando con la mano los ajos).
Antes de que se te quemen los sacas y los guardas en un mortero.
Agregas la carrillera a la olla y le das un sofrito.
Mientras cortas las cebollas en laminas como para tortilla y se las echas a la carne, le añades las hojas de laurel y el pimentón rojo. Añadir agua hasta cubrir la carne.
Picar los ajos en el mortero quitándole las pieles. Incorporarlos a la olla junto con el vino tinto. Rectificar de sal.
Tapar la olla (si quieres le pones una pastilla de caldo de carne) y cuando levante el hervor, lo dejas cocer 20 minutos.
Más tarde pasado los 20 minutos, añades menestra de verdura y lo dejas 10 o 15 minutos a fuego mediano.