Se fríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva, se hecha el tomate frito y rehogar, la harina y rehogar, echar el vino blanco y dejar que evapore un poco el alcohol, echar el perejil picado, el laurel, la cayena, si se quiere un poquito de colorante de paella y por último añadir el agua hasta cubrir ó menos.
Dejar que cueza un par de minutos y echar los cangrejos y que cueza unos 10 minutos aprox.
Preparar un par de barras de pan por que la salsa está de vicio.
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Comentarios de los miembros:
Dos barras de pan nos comimos.... buenísima.
En tu vida has cocinado cangrejos de rio