Cangrejos de rio con tomate

Name: Cangrejos de rio con tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 8 cangrejos de rió; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 guindilla roja; 1/2 guindilla verde; 6 ó 8 tomates naturales maduros sin piel; 1 ajo; 50 g de aceite; sal; 1 cucharadita de azúcar; 10 g de coñac; 1.200ml de agua; 1 hoja de laurel

Plato

Fácil

1 hora

Un delicioso plato de marisco para dejar pasmado a sus huéspedes.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Capar los cangrejos ( osea quitar la tripa por la cola), lavar y poner el agua, sal gorda y el laurel, 5 minutos, 120º, v.2, colocar el cestillo y poner dentro los cangrejos, 10 minutos, 120º, v. 2, sacar y reservar.
Añadir el aceite 1 minuto, 120º, v. 1, añadir la cebolla y el ajo, 7 minutos, 120º, v. 2, añadir el pimiento y las guindillas, 7 minutos, 120º, v. 2, añadir el tomate, el azúcar y sal, 40 minutos, 110º, v.2, añadir el coñac 5 minutos, 110º, v.2.
Poner los cangrejos en un pirex con tapa y añadirle la salsa de tomte, meter al microondas 5 minutos, 700ww. servir y comer.