Petitchef

Cangrejos de rio con tomate

Plato
2 porciones
20 min
40 min
Fácil
Un delicioso plato de marisco para dejar pasmado a sus huéspedes.

Ingredientes

Número de partes: 2
8 cangrejos de rió


1 pimiento verde

1/2 guindilla roja

1/2 guindilla verde

6 ó 8 tomates naturales maduros sin piel

1 ajo

50 g de aceite


1 cucharadita de azúcar

10 g de coñac

1.200ml de agua

1 hoja de laurel

Preparación

  • Capar los cangrejos ( osea quitar la tripa por la cola), lavar y poner el agua, sal gorda y el laurel, 5 minutos, 120º, v.2, colocar el cestillo y poner dentro los cangrejos, 10 minutos, 120º, v. 2, sacar y reservar.
  • Añadir el aceite 1 minuto, 120º, v. 1, añadir la cebolla y el ajo, 7 minutos, 120º, v. 2, añadir el pimiento y las guindillas, 7 minutos, 120º, v. 2, añadir el tomate, el azúcar y sal, 40 minutos, 110º, v.2, añadir el coñac 5 minutos, 110º, v.2.
  • Poner los cangrejos en un pirex con tapa y añadirle la salsa de tomte, meter al microondas 5 minutos, 700ww. servir y comer.





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