Cangrejos de río con tomate

Name: Cangrejos de río con tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 8 cangrejos de rió; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 guindilla roja; 1/2 guindilla verde; 6 ó 8 tomates naturales maduros sin piel; 1 ajo; 50 g de aceite; sal; 1 cucharadita de azúcar; 10 g de coñac; 1.200ml de agua; 1 hoja de laurel