Calamares en tinta con pasta

Ingredientes

• * 800 g de cebolla blanca
• * 2 dientes de ajo
• * 70 g de aceite de oliva
• * 3 hojas de laurel
• * 200 g de tomate natural triturado
• * 4 galletas maría, ó 30 g de harina
• * 1 kilo de calamares en aro
• * 250 g de vino blanco
• * 4 bolsas de tinta de calamar
• * 1 sobre de crema de champiñones
• * Sal y pimienta al gusto
• * Una cayena (opcional)

Preparación

• 1º Pon en el vaso, la cebolla y los ajos, programa 4 segundos en velocidad 4 Reserva
  2º Añade el aceite y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando acabe, añade las hojas de laurel, y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1. Al acabar, quitalas (así el aceite, cogera olor a laurel)
  3º Pon en el vaso las cebollas, y los ajos reservados, la salsa de tomate, y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
  4º Añade todos los demas ingredientes, menos los calamares, y tritura treinta segundos en velocidad 7
  5º Agrega los calamares, y programa 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
  6º Comprueba que los calamares esten tiernos, sino, programas unos minutos más, misma temperatura, y misma velocidad

Preguntas

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