Pasta con calamares congelados y tomates cherry: receta sencilla y sabrosa

Plato
Fácil
27 min
526 Kcal

Pasta con calamar congelado y tomate cherry, un plato de cocina mediterránea que puede quedar muy fino si se cuidan dos detalles.. El primero, el calamar: una vez descongelado y bien secado, necesita fuego alto y tiempos cortos para dorarse y mantener una textura tierna, sin volverse gomoso. El segundo, la salsa: el vino blanco sirve para desglasar la sartén y recuperar todo el sabor, y los cherry, al romperse, aportan jugo y equilibrio entre acidez y dulzor. No hace falta nata: con un poco de agua de cocción de la pasta y una buena emulsión al final, el tomate se vuelve sedoso y se agarra bien. Perejil fresco y ¡a la mesa!.

Ingredientes

2
Costo estimado: 5.64€ (2.82€/porción)

Materiales

  • sartén
  • olla
  • cuchillo
  • tabla de cortar