Calamares al curry

Ingredientes

• 800 g de calamares
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tomate frito
• 200 ml de nata de cocinar
• 2 cucharadas de curry
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 cucharadita de azafrán, sal y pimienta

Preparación

• En una cazuela se pone un poco de aceite de oliva a calentar y se dora la cebolla y el ajo todo picado. Se le añade el tomate frito, el curry , el azafrán y el cilantro, mezclar bien y dejar sofreír un poco.
• Añade los calamares, sal , pimienta y un vaso de agua o caldo de pescado , tapa la cazuela y deja cocinar unos 15 minutos hasta que estén tiernos los calamares y halla reducido el caldo.
• Añade la nata , rectificar de sal y cocer unos 3 minutos.

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