Calabacines rellenos de carne

Ingredientes

• 6 calabacines (tipo luna, busca los que no sean muy grandes y no tengan golpes ni marcas)
• 400 gr de carne (picada de vacuno)
• 2 puerros
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 100 gr de setas shitake
• 100 gr de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacín normal
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal (al gusto)