Petitchef

Lasaña de calabacín y carne

Plato
9 porciones
15 min
15 min
Fácil
Me encanta la cocina italiana, sus pizzas, sus canelones y por su puesto sus lasañas. Hoy vamos a hacer una versión clásica que combina carne y verdura, pero se puede tunear a nuestro gusto.

ste es uno de mis plato preferidos (junto con los canelones de carne de mi madre) y sólo con ver las fotos ya podéis ver porqué.

Ingredientes

9

Para el relleno:

Para la bechamel:

Preparación

  • Paso 1 - Lasaña de calabacín y carne
    Vamos a necesitar dos sartenes.

    En la primera vamos a rehogar, en un poco de aceite de oliva, la cebolla muy picadita con el calabacín que lo vamos a cortar en dados pequeños. Vamos moviendo hasta que se rehogue. Reservamos.

    En la segunda vamos a cocinar la carne picada. Picamos un ajito y cuando empiece a tomar color echamos la carne. La salpimentamos al gusto. Por último le añadimos 3 cucharads de tomate frito y dejamos que se cocine todo bien durante 5 minutos. Reservamos.
  • Paso 2 - Lasaña de calabacín y carne
    Mientras templa lo anterior vamos a preparar las placas de lasaña. Lo mejor es orientarse según las instrucciones del fabricante. En este caso basta con hidratarlas en agua caliente durante 5 minutos y ya están listas para usarlas al venir precocidas.

    Tenemos que tener un poco de cuidado para que no se partan y secar bien para que no contengan nada de agua, para ello podemos ayudarnos de papel absorbente.
  • Paso 3 - Lasaña de calabacín y carne
    Lo último que nos hace falta es la bechamel.

    En un cazo ponemos la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Cuando coja calor añadimos la harina. Removemos bien para que se cocine.

    En el momento que coja color añadimos la leche. Podemos añadir la leche caliente y de esa manera nos ligará más fácil y no saldrán tantos grumos. Con unas varillas removemos bien y dejamos cocinar unos minutos.

    Ponemos sal, pimienta y nuez moscada y la tendremos lista.

    Si por un casual no os hacéis con ella, siempre podéis usar una batidora eléctrica para que ligue bien la salsa y evitar que quede algún grumo, así siempre os quedará perfecta.
  • Paso 4 - Lasaña de calabacín y carne
    Montaje de la lasaña.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

    En una fuente apta para el horno ponemos una base de tomate frito y sobre éste una capa de calabacín.

    A continuación cubrimos con 3 placas de lasaña y sobre ésta ponemos una capa de carne, tal y como vemos en las fotos.
  • Paso 5 - Lasaña de calabacín y carne
    Nuevamente cubrimos con 3 placas de lasaña y repetimos la capa de calabacín.

    Y terminamos con otras 3 placas de lasaña. Cubrimos con la bechamel que tenemos preparada.
  • Paso 6 - Lasaña de calabacín y carne
    Y con el queso rallado.
  • Paso 7 - Lasaña de calabacín y carne
    Introducimos en el horno con el grill puesto y lo sacamos una vez que el queso esté dorado.
  • Paso 8 - Lasaña de calabacín y carne
    Estará muy caliente por lo que con un poco de cuidado lo cortamos en cuatro porciones, intentando que no se pierdan las capas, servimos y listo.
  • Paso 9 - Lasaña de calabacín y carne
    Como véis a mi me gusta usar dos partes de calabacín y una de carne. Me parece que es más ligera y jugosa.

Fotos

Lasaña de calabacín y carne, foto 1
Lasaña de calabacín y carne, foto 2
Lasaña de calabacín y carne, foto 3
Lasaña de calabacín y carne, foto 4
Lasaña de calabacín y carne, foto 5
Lasaña de calabacín y carne, foto 6
Lasaña de calabacín y carne, foto 7
Lasaña de calabacín y carne, foto 8
Lasaña de calabacín y carne, foto 9
Lasaña de calabacín y carne, foto 10

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Lasaña con bechamel de calabacín
Lasaña con bechamel de calabacín
2 porciones
45 min
Fácil
Receta Lasaña de calabacín
Lasaña de calabacín
6 porciones
45 min
Medio
4.3 / 5
Receta Shepherd's pie, pastel de carne inglés
Shepherd's pie, pastel de carne inglés
8 porciones
55 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Lasaña vegetariana de espinacas y queso de cabra
Lasaña vegetariana de espinacas y queso de cabra
8 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Chili con carne versión petitchef
Chili con carne versión petitchef
4 porciones
2 h 30 m
Fácil
4.3 / 5
Receta Lasaña de calabacín y quinoa
Lasaña de calabacín y quinoa
4 porciones
25 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Lasaña, el plato perfecto en 12 versiones Lasaña, el plato perfecto en 12 versiones 3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada 3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada Prepara tus menús con calabacín. Desde el entrante hasta el postre! Prepara tus menús con calabacín. Desde el entrante hasta el postre!

Pregunta del momento
¿Qué recetas te resultan más interesantes en este momento?
Voto