Calabacines rellenos de carne

Name: Calabacines rellenos de carne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de calabacines; 500 g de carne picada; 100 g de arroz; 4 patatas; 300 g de guisantes; 2 cebollas; 5 cucharadas de tomate frito; Agua; Especias: comino, jengibre, canela, pimentón, azafrán; Sal; Aceite de oliva

Plato

Fácil

45 min

Dolma de calabacin

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Cortar los calabacines en trozos grandes y vaciarlos. Reservar.
En un bol, picar el calabacin que hemos vaciado, añadir la carne picada y el arroz. Mezclar todo bien, añadir la sal y las especias al gusto de cada uno.
Coger los trozos de calabacin que hemos vaciado y rellenarlos con la mezcla anterior. Reservar.
En una olla con aceite, laminamos dos cebolla y dejamos que se pochen un poco. Cuando hayan tomado un color transparente, añadimos los calabacines rellenos, el tomate frito, sal, unas poquitas de especias y cubrir de agua. Dejar que se haga a fuego medio.
Mientras pelar las cuatro patatas que intentaremos que sean mas o menos del mismo tamaño y las cortamos en gajos gruegos. Las ponemos en agua para que no se oxiden.
Pasados 15 minutos, añadimos las patatas y los guisantes y volvemos a tapar y dejamos que se guise hasta que esten todas las verduras echas.