Carne estofada al vino tinto

Ingredientes

• 750 grs de carne para guisar cortada en dados
• 4-5 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2-3 clavos de olor
• 8-10 pimientas negras en grano
• 2 cubitos de caldo de carne
• 1 vaso de vino tinto
• 1 cucharada de vinagre.
• 3-4 cucharadas de aceite
• Maicena para espesar la salsa

Preparación

• Poner una olla a calentar con el aceite. Cuando tome temperatura echar la carne y sellar por todos los lados.
• Agregar los ajos machacados. Utilizar la prensa. Dar vueltas.
• Echar el resto de especias, los cubitos, el vino y vinagre.
• Tapar y dejar hervir por espacio de 20-25 minutos. Eso dependerá de si es olla rápida o no.
• Rectificar el punto de sal, y si fuera necesario espesar la salsa con Maicena, o harina tostada.

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