Brasato al vino rosso (roti de añojo al vino tinto)

Ingredientes

• 1 Roti de añojo de 1 kg
• 1 botella de vino tinto,
• 1 cebolla, Romero,
• 2 zanahorias,
• laurel,
• 10 granos de pimienta negra,
• 2 tallos de apio,
• salvia,
• tomillo.