Budin de arroz y pollo

Name: Budin de arroz y pollo
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 taza de arroz hervido; 2 taza de pollo cocinado y picado; 1 taza de zanahoria rallada; 2 pimientos rojos cocinados; 1 huevo; 100 g de muzarella; sal y pimienta c/n; 2 cdas de mostaza

Plato

Fácil

55 min

2448 Kcal

De textura muy rica y de sabor encantador!

Ingredientes

1 taza de arroz hervido
2 taza de pollo cocinado y picado
1 taza de zanahoria rallada
2 pimientos rojos cocinados
1 huevo
100 g de muzarella
sal y pimienta c/n
2 cdas de mostaza

Costo estimado: 6.52€ (6.52€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

En un bol ponemos el arroz, la zanahoria, huevo y mostaza. Salpimentamos y revolvemos para unir todo.En un molde savarín enaceitado colocamos una parte (1/3 aprox.) de la preparación.
Con una cuchara aplastamos bien, agregamos una parte del pollo, unas tiras de morrón y unos trozos de muzarella.
Repetimos la operación anterior, o sea una parte de arroz, de nuevo pollo, morrones y muzarella.
Terminamos con el restante de arroz cubriendo todo, siempre presionando bien para compactar la preparación. Llevamos a un horno suave durante 30 minutos. Solo se tiene que cocinar el huevo.
Retiramos, desmoldamos y servimos con salsa de tomate o salsa blanca. O dejamos enfriar y servimos con una ensalada.