Arroz de cigalas y almejas

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 4 cigalas
• 250 g de almejas
• 1 calamar
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1/2 litro de caldo de pescado aceite y sal

Preparación

• En una paellera echamos el aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla y el pimiento que tendremos picados.
• Sofreímos y echamos el calamar partido y el tomate, lo hacemos 10 minutos y añadimos las almejas y el arroz, lo rehogamos un poco y añadimos el caldo.
• Lo dejamos cocer 15 minutos y colocamos las cigalas encima dejándolo hacer 5 minutos más, a continuación retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.

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