Arroz con salsa de tomate a la albahaca

Name: Arroz con salsa de tomate a la albahaca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 300 g de arroz; 4 tomates; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 pimiento rojo; 1 hoja de laurel; Albahaca fresca; 3 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta

Plato

1 porciones

20 min

30 min

Medio

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2

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Ingredientes

Número de partes: 1

300 g de arroz

4 tomates

1 cebolla

1 diente de ajo

1 pimiento rojo

1 hoja de laurel

Albahaca fresca

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Cocer el arroz durante 18 minutos. Retirar, escurrir y reservar.
Pelar la cebolla y picarla finamente.

Lavar la albahaca, separar las hojas y secarlas con cuidado.
Disponer el aceite en una sartén y freír la cebolla picada hasta que este transparente.
Añadir el ajo laminado, el pimiento, los tomates troceados y el laurel, y cocer a fuego suave durante 40 minutos.

Sazonar con sal y pimienta.
Pasarlo por un pasapurés y agregar la albahaca bien picada.

Servir el arroz con la salsa bien caliente por encima.

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