Petitchef

Arroz con pollo...vegetariano!!!

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
2 tazas de arroz

azafrán en hebras o el que consigan (el azafrán en hebras por acá es carísimo, así que nos conformamos con el polvo, deseando que realmente sea azafrán!!!)


2 dientes de ajo

1/2 ají (me hubiera gustado usar rojo para que se note, pero en ese momento tenía sólo el verde)

Aceite de oliva

pimentón (paprika)

250 g de champiñones frescos

200 g de arvejas

200 g de chauchas (usé las verdes finitas y la mantecosa que conseguí en la feria)

2 tomates rallados

Agua hirviendo

ciboulette

queso de rallar

romero

sal y pimienta

Preparación

  • Picar la cebolla y el ají, colocar en una sartén con aceite de oliva y saltear unos minutos. Cortar las chauchas de 2 cm. de largo y agregarlas con los dientes de ajo y el pimentón a la sartén.
  • Rallar o procesar los tomates y volcarlo en la preparación. Luego colocar el agua hirviendo (unas 4 tazas) y el azafrán. Condimentar con sal y pimienta.
  • Colocar el arroz y dejar que se cocine 10 minutos, luego agregar las arvejas y dejar que se cocinen hasta que esté listo el arroz. Este que utilizar es orgánico, de una huerta de japoneses a los que les compro además verduras de estación...
  • Cortar los champiñones en láminas y saltearlos con un poco de aceite de oliva, opcional se le puede agregar un chorrito de vino blanco o Sake ( es un licor japonés elaborado en base a arroz fermentado ). Depués se vierten en el arroz con todo el líquido que largaron...
  • Cuando está listo el arroz, apagamos el fuego, esparcimos el queso rallado y si nos gusta unas hojitas de romero y/o ciboulette. Tapamos la sartén por unos 5 minutos y servimos caliente...

Fotos

Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 1Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 2Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 3Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 4Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 5Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 6Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 7Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 8Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 9Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 10Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 11Arroz con pollo...Vegetariano!!!, foto 12

Preguntas:






Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
2 porciones
23 min
Fácil
3.3 / 5
Receta Arroz con leche sencillo
Arroz con leche sencillo
4 porciones
35 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Arroz con pollo, romero y nueces
Arroz con pollo, romero y nueces
3 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Arroz con pollo y conejo al estilo mama
Arroz con pollo y conejo al estilo mama
2 porciones
50 min
Fácil
3.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaTipos, variedades y usos del arrozTipos, variedades y usos del arrozDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitasDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitasRecetas clásicas y originales para hacer con arrozRecetas clásicas y originales para hacer con arroz

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu plato italiano favorito?
Voto