Petitchef

Arroz con capotes de torero (versión con carne).

Plato
4 porciones
30 min
30 min
Fácil
Pas de preocupaciones para cenarlo de esta noche, ahí tienes un ingreso delicioso y rico.

Ingredientes

Número de partes: 4
costilla de cerdo

hígado de cerdo

judías verdes finas


pimientos del piquillo o uno grande o dos

tomate triturado

ajo, p.n, pimentón dulce,sal,aceite extra, color

arroz de casa

Preparación

  • Llegado el momento añadimos aceite al caldero y sofreímos la carne y el hígado para a continuación añadir las judías y los garbanzos, le damos una vuelta y enseguida el tomate.Cuando este frito un poco de ajo, el pimentón y la p.n.Añadimos agua y dejamos cocer unos 30 minutos.
  • Y seguimos como ya sabemos,añadimos agua por la reducción y ponemos el arroz en cuanto nos vuelva a hervir.Vigilamos el fuego, distribuimos el arroz y esperamos a su secado.Rectificamos de sal y añadimos los pimientos del piquillo por ejemplo por encima y lo secamos del todo.
  • Y ya lo tenemos.Como lleva hígado al principio puede que os parezca que el aceite este negro pero no os preocupe por que luego sale correcto.Como siempre digo el sofrito es la parte mas importante del arroz, hacerlo bien con fuego moderado y bien crujientes los alimentos es casi media paella.
  • Lo mismo pasa con el tomate y las verduras.Ya hemos pasado el ecuador del mes de agosto, lo que significa que hay que aprovechar hasta el último segundo.No os cabreéis o enfadéis, perderéis el tiempo y algunos hasta dinero.Un saludo comensales.hasta luego.Capi.

Fotos

ARROZ CON CAPOTES DE TORERO (versión con carne)., foto 1ARROZ CON CAPOTES DE TORERO (versión con carne)., foto 2ARROZ CON CAPOTES DE TORERO (versión con carne)., foto 3




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