Roscos de vino de málaga

Ingredientes

• 1250 g de harina normal tostada
• Medio litro de aceite de oliva
• 250 g de azúcar glass
• 250 cc de vino dulce de Málaga
• 250 g de almendras tostadas y troceadas
• Una cuchara de canela pequeña
• Una pizca de nuez moscada

Preparación

• Lo primero que tenemos que hacer es poner la harina en el horno media hora a 100 grados moviendo constantemente. Tostamos las almendras y reservamos ya troceadas.
• Freír el aceite con una rodaja de cáscara de limón. También se le puede echar un poco de matalauva. Mezclar el azúcar con la harina, la canela y la nuez moscada. Añadir el vino y el aceite ya frío.
• Amasar bien y echar las almendras que queden bien repartidas por toda la masa. Amasar bien. Dejar la masa reposar una hora. Cortar con un cortapasta ya que es una masa muy manejable.
• Meter en el horno a 180 grados hasta que esten tostados. Dejar enfriar. Decorar con azúcar glass.

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