Roscos de vino con almendras

Ingredientes

• 400 g de harina floja
• 200 g de almendra molida
• 150 g de azúcar
• 30 ml de anís dulce
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra, previamente frito y frío
• 150 ml de vino moscatel
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de matalahúga
• 15 g ajonjolí tostado
• Azúcar glass para decorar

Preparación

• Utiliza el kitchenaid para preparar la masa de los craquelins, primero pon la harina con el azúcar en una velocidad 2, una vez comience a mezclar, a añadir otros ingredientes, a subir a una velocidad 4, hasta que sea totalmente amasado.
• Quitar la masa a una superficie y aplanar hasta dejar de 1 cm de grosor, cortar con varios cortapasta los roscos, he utilizado un cortapasta redondo y para el hueco he utilizado un tapón de una botella.
• Poner en una bandeja de horno forrada de papel de hornear o silpat.
• Precalentar el horno a 200º hornear sobre 15 ó 20 min. aprox, hasta que empiecen a dorar, cuidar que no se quemen, para que no resulten duros.Dejar enfriar y rebozar con el azúcar glass.

Preguntas

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