Pan de molde con poolish (panificadora)

Ingredientes

• 100 ml. de agua tíbia
• 80 gr. de harina
• 9 gr. de levadura fresca

Para la masa:

• 170 ml. de leche tíbia
• 420 gr. de harina
• 3,5 gr. de levadura fresca
• 1,75 cuchara a café de sal
• 1,75 cuchara a café de azúcar
• 25 ml. de aceite de oliva suave

Preparación

• En un bol mezclar bien los ingredientes del poolish, tapar con papel film y dejar reposar 1 hora.
• En la cubeta de la panificadora verter los ingredientes por este orden: leche, sal, azúcar, aceite, harina, levadura fresca y por último el poolish.
• Poner el programa 1, peso 750 gr., dorado flojo.
• Si queremos sacar las palas de la panificadora antes de la cocción, esperar a que falten 1,43 minutos para finalizar el programa.

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