Pan casero de la cuineta

Name: Pan casero de la cuineta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Yo tomo las medidas del vaso de la batidora o Turmix; -1 cubo de 20g de levadura fresca (yo la compro del Mercadona); -500g de harina de fuerza (también la compro en el Mercadona); -20 ml de aceite de oliva; -Una cucharadita de postre de sal; -Media cucharadita de café de azúcar; 250 ml de agua tibia

Otro

Medio

2 horas

Ingredientes

Yo tomo las medidas del vaso de la batidora o Turmix
1 cubo de 20g de levadura fresca (yo la compro del Mercadona)
500g de harina de fuerza (también la compro en el Mercadona)
20 ml de aceite de oliva
Una cucharadita de postre de sal
Media cucharadita de café de azúcar
250 ml de agua tibia

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Preparación

Preparación1 h 30 m

Cocción30 min

En un vaso con un par de dedos de agua tibia, deshaz el cubo de levadura fresca, remueve con una cuchara. En un bol grande añade el azúcar y el agua de levadura , remueve bien con el batidor de varillas, añade el aceite de oliva, continua removiendo, ahora ves añadiendo un poco del agua tibia y la harina mientras vas removiendo, es decir, ves intercalando el agua y el harina, mezclado bien, veras que llega un momento que no podrás continuar mezclado con la batidora, enharina la mesa de trabajo y tus manos , tira la masa del bol a la mesa y ves amasando, embadurna tus manos de harina cuando veas que se te pega la masa. Ahora añade la sal y amasa bien durante unos 10 minutos. Haz una bola y colócala en un bol, tápala con un trapo de algodón y déjala reposar hasta doble su tamaño. (Unos 30 minutos más o menos).

Retira la masa subida del bol y ya puedes darle la forma que quieras yo hice cuatro bollos hermosos .Puedes hacer forma de barra, o redondo .como te guste!!

Coloca los bollos en una fuente para el horno encima de una hoja de papel vegetal y deja reposar durante una hora mas o menos, veras como crecen el doble.

Con la ayuda de un cuchillo hazle unos cortes a los bollos en diagonal y espolvorea por encima con harina. Ahora mete el pan en el horno encendido por arriba y por abajo a 200 grados, precaliéntalo primero. En unos 35 minutos más o menos estará, pero aquí el truco del palillo de dientes no funciona, cuando veas el pan crujiente y doradito, ya lo tienes.

IMPORTANTE: coloca en la base del horno un recipiente con agua desde que empiezas a precalentar el horno y déjalo toda la cocción (yo utilice una fuente mormal para el horno) de esta manera el pan se cuece al vapor y la corteza te quedara muchísimo mas crujiente.