Huevos rellenos con bechamel

Ingredientes

• 6 huevos cocidos
• 3 latitas de atún

Para la bechamel:

• 750 gr de leche
• 100 gr de harina
• 50 gr de mantequilla
• sal y nuez moscada

Preparación

• Poner a cocer los huevos y mientras preparar la bechamel con todos los ingredientes.
  Quitar la cascara a los huevos, partirlos por la mitad y con cuidado sacar las yemas.
• Escurrir el atún de aceite y con un tenedor machacarlo junto con las yemas.
  Rellenar con esta pasta las claras de huevos, cubrir con la bechamel y llevar al horno a gratinar hasta que esten tostaditos.
• Me gusta ponerle pimienta molida por encima de la bechamel antes de meter al horno.
  Un truqui para que los huevos se puedan pelar mejor una vez cocidos es, tirar ese agua caliente del cazo y poner en agua fria unos 10 minutos.

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