Huevos cocidos con tomate y bechamel

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 5 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Orégano
• Albahaca
• Sal
• Queso rallado
• 80 g de harina
• ½ litro de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta
• Nuez moscada.

Preparación

• Cocer los huevos, pelarlos, y cortarlos en rodajitas. Ponerlos en una fuente que pueda ir al horno.
• Rallar el tomate, ponerlo en un cuenco, y salarlo. Dejar un ratito para que suelte el agua, y colarlo o escurrirlo. Mezclar el puré de tomate con la albahaca y el orégano, y cubrir los huevos duros con este puré.
• Hacer la bechamel. Hacer en la Thermomix: se echan en el vaso todos los ingredientes (la leche, la harina, la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada), y se programa 8 minutos (puede tardar un poco más), temperatura 90º, velocidad 3.
• Cuando esté hecha, cubrir los huevos y el tomate con ella, espolvorear de queso rallado y poner en el horno, precalentado a 180º, hasta que se gratinen.

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