Fritos de chorizo 2.0

Name: Fritos de chorizo 2.0
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina; 250 ml de leche; 2 huevos de gallina; Una pizca de sal; Un chorizo no muy curado, desmenuzado; Un sobre de levadura en polvo

Otro

Fácil

55 min

294 Kcal

Ingredientes

250 g de harina
250 ml de leche
2 huevos de gallina
Una pizca de sal
Un chorizo no muy curado, desmenuzado
Un sobre de levadura en polvo

Costo estimado: 2.98€ (0.37€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción20 min

Batimos ligeramente los huevos con la sal en un bol grande, y les añadimos la harina y la levadura. Vamos mezclando y batiendo con un tenedor mientras agregamos progresivamente la leche, hasta obtener una pasta sin grumos. Añadimos el chorizo desmenuzado y dejamos reposar unos minutos mientras calentamos el aceite si los hacemos fritos, o la "magdalenera".
Vamos cogiendo cucharadas de masa procurando que en cada una vaya algún trozo de chorizo, y las echamos con cuidado en el aceite caliente. Al soltarlos en el aceite tienen que crepitar y flotar. Si se van al fondo es que el aceite no está lo bastante caliente. Repetiremos la operación cuando haya calentado lo suficiente.
Los freimos por ambos lados, en tandas, y los vamos dejando escurrir sobre papel de cocina para que absorban la mayor cantidad de aceite sobrante. Servir calientes. Si agitamos la sartén mientras los freímos, se hincharán más y resultarán más esponjosos. Es recomendable ir quitando los restos pequeñitos de masa que se puedan desprender de los fritos, para que no se quemen y contaminen el aceite.
Una vez caliente, vertemos cucharadas de masa cuidando de que vaya algún trozo de chorizo, hasta llenar cada alveolo. Cerramos la tapa y dejamos hacer. En el caso del aparato del Lidl ha llevado 15 minutos cada tanda. La verdad es que se acaba antes friéndolos, pero se mancha mucho menos.