Oreja empanada con pimiento verde

Name: Oreja empanada con pimiento verde
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 orejas de cerdo; 1 huevo; 4 pimientos verdes; Pan rallado; Harina; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Plato

Fácil

45 min

379 Kcal

Ingredientes

2 orejas de cerdo
1 huevo
4 pimientos verdes
Pan rallado
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Costo estimado: 3.94€ (0.98€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Limpiamos cuidadosamente las orejas, las cortamos por la mitad en sentido vertical las cocemos durante una hora en una cazuela ancha y baja con abundante agua con sal.retiramos del fuego, escurrimos y secamos las orejas con un paño, reservamos.
Limpiamos los pimientos verdes quitandoles las semillas y dejandolos enteros. Freimos en una sarten a fuego lento con un dedo de aceite de oliva dandoles la vuelta de vez en cuando para que no se doren demasiado, escurrimos sazonamos y reservamos.
Pasamos las orejas por la harina y a continuacion por huevo batido y pan rallado,presionando con la mano para compactar el empanado.
Las freimos a fuego medio en una sarten con abundante aceite de oliva bastante caliente hasta que esten bien doradas.