Tosta de pisto con anchoas

Preparación

• Precalentar el horno a 200ºC Cuando hacemos verduras asadas al horno, coloco varios recipientes de pyrex según los tiempos de cada verdura, y los tomates en una bandeja con papel vegetal.
• Les poner un poquito de aceite por encima y sal. Para montarlo en sencillísimo. Tostar las rebanadas de pan de molde con un chorrito de aceite (en el horno o en la tostadora)
• Colocar las verduras encima y sobre las verduras las anchoas al gusto. Lo bueno que tienen estas tostas es que admiten tomárselas templadas, o incluso frías.