De generación en generación

Ingredientes

• 1 paquete de galletas Marías o digestives
• 50 g de azúcar
• 190 g de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 5 g de grenetina
• 100 g de cajeta quemada o dulce de leche
• 5 peras
• 150 g de azúcar
• 1 limón
• 1 rama de canela
• 30 g de chocolate
• 5 g de chispas de chocolate
• 4 cerezas en almíbar
• 10 nueces para decorar

Preparación

• Licuar la cajeta o el dulce de leche, el azúcar, la leche condensada y el queso crema. Hidratar la grenetina en media taza de agua e incorporar a la mezcla anterior. Rellenar un molde para pastel alternando una capa de galletas por una de mezcla. Congelar por lo menos 1 1/2 horas.
• Pelar las peras y cortarlas a la mitad a lo largo, retirarles el corazón y el tallo. Poner en una olla las peras con el azúcar, la canela y agua hasta cubrirlas. Agregar el jugo de limón y dejar hervir hasta que estén suaves. Escurrir las peras y colocarlas en un plato boca abajo.
• Rallar el chocolate y espolvorear las peras. Cortar las cerezas a la mitad y partir las nueces en dos a lo largo. Coloca las nueces a manera de orejas y las cerezas en la parte más delgada de la pera para darle forma a su boca y nariz. Por último coloca las chispas de chocolate para hacer los ojos y corta un trozo de rama de canela y colócala a manera de cola.

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